KOMENTÁŘ K VIDEU: SALÁT POLNÍČEK

Kozlíček polníček neboli salát polníček není vůbec náročný na pěstování.
Semena polníčku se dají vysévat na záhon nebo do truhlíků na balkon skoro po celý rok.
Já je tentokrát vysévám začátkem září, a to tak, že do většího květináče nasypu zeminu
z kompostu, upěchuju, nasypu semena, na to dám ještě vrstvu zeminy, znovu uplácám a zakropím.
Polníček je listová zelenina podobná špenátu, ale používá se jako hlávkový salát.
Při vysetí koncem léta nebo začátkem podzimu se dá sklízet prakticky celou zimu, kdy
je kvalitní čerstvé listové zeleniny málo.
Občas je dobré vytrhat plevel, který většinou roste rychleji než to, co pěstuju.
Začátkem října vyseju další semena do truhlíku a udělám to stejným způsobem
jako v květináči.
Polníček je mnohem výživnější a bohatší na vitaminy než hlávkový salát.
Obsahuje více vitaminu C než citron, dále pak vitamin A a E, a množství minerálních látek.
Doporučuje se těhotným ženám, protože jeho součástí je i kyselina listová, která 
je důležitá pro zdravý vývoj plodu a podporuje tvorbu červených krvinek .
Asi bych měla salát trochu protrhat, ale nechám ho všechen růst jako třeba bazalku,
přeci jen to není mrkev, kterou pěstuju pro kořeny.
Tento salát se dá vysévat postupně od února do dubna a potom od července až do listopadu.
Výsev v květnu a červnu se nedoporučuje, protože nemá rád vysoké teploty a v létě by
mohl rychle vykvést.
Polníček nepotřebuje vůbec hnojit, potřebuje ale často zalévat, jinak by listy zežloutly.
Když mají rostliny 3 - 4 páry listů, můžu začít sklízet. Vytrhávám celé rostliny, pořádně omyju
a jíme je i s kořínky. Nejlepší je samozřejmě čerstvý, ale přidává se i do nádivek nebo do polévek.
A jako všechny saláty je vhodný při redukčních dietách.
Salát se dá sklízet už za dva měsíce, a protože má takto krátkou vegetační dobu, nehrozí mu žádní
škůdci, jedině slimáci, a to hlavně na záhonech.
Polníček je mrazuvzdorný až do -15°C, při větších mrazech by se měl přikrýt textilií nebo chvojím, 
ale já vždycky doufám, že přežije i tak.
Tento rok přežil, a tak máme koncem února přísun vitaminů z vlastní sklizně.
Příští rok budu polníček pěstovat na záhonu, sám se totiž vysemeňuje a měl by to být
takový "bezúdržbový" salát, který si žije svým životem a není třeba se o něj moc starat.
Vlastně to je plevel, který dřív rostl na polích s obilím, a od toho má název polníček.
V květnu dalšího roku nesklizený salát vykvetl a protože všechny saláty jsou
samosprašné, mohu si bez obav schovat vyzrálá semena pro příští rok.
Dnes se stal vyhledávanou luxusní zeleninou.
Polníček původně pochází z Evropy.